减肥饮食的关键是：脂肪、碳水化合物、蛋白质的量，都刚刚好。

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吃多少脂肪，减肥效果好？

离开「食用量」谈健康，都是耍流氓。

科学的减肥饮食，基本遵循这样一组数字：

脂肪的比例为 20%～30%，碳水化合物是 50%～60%，蛋白质 15% 以上。

什么意思呢？

或许是比较高要求的减肥技能，你需要一个食物秤，一本食物成分表（或者通过网络查询），来了解你到底吃了多少。

▼ 比体重秤更有助于减肥的秤

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一个上班族女性，减肥期间每天吃 1500 千卡。那么，有 300～450 千卡来自脂肪，除以 9，也就是 34～50 克脂肪；750～900 千卡来自碳水化合物，除以 4 ，是 188～225 克碳水化合物；至少 225 千卡来自蛋白质，除以 4，是至少 56 克蛋白质。

因为女性全天能量较低，更建议保证 40～50克的脂肪。

对应的，一个上班族男性，减肥期间每天吃 1800 千卡，要吃多少脂肪呢？

自己算一下吧~~

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吃够哪些脂肪，又好又减肥？

▌植物油的脂肪好？其实未必

猪油这样的动物油，尽量不吃。

都说橄榄油健康，是因为它单不饱和脂肪酸含量高，除此之外还富含维生素 E 和多酚类物质，也对健康有益。但如果大量地拿橄榄油来炒菜，依然容易吃了过多的脂肪。

家庭使用的植物油，隔段时间就换换品种。像玉米油中就含有较多的亚油酸，而橄榄油则含有较多的单不饱和脂肪酸，这样也能够「博采众油之所长」。

如果想要精确地控制用油量，可以花几块钱网购一个「限油壶」。

减肥的第一条建议是：减少烹调油，尽量少吃炒菜，多选择蒸、煮、拌。